减肥店在人员结构上要优化调整。结合自身减肥店规模以及客流量大小合理配置人员数量。对于一些较花开陌尚减肥店，如果美容合作经营者本身就是美容师出身，较多再配置1～2名美容师，其余可为美容学徒来经营，边培养边服务，一方面降低经营开支，一方面也有助于人员稳定性。在人员层次也需要合理搭配。

研究表明，如在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。另外，餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。

当人们步入中、老年后，由于运动量减少，能量消耗变少，常导致热量过剩而转化为脂肪，形成老年性肥胖症。为防止老年性肥胖要根据自己的活动强度来确定每天需要的卡路里，然后逐步减少。采取少量多餐原则，一天可吃六餐。研究结果证明，少量多餐比一日三餐者的体重，更容易控制。不吃早餐不会使你在上午失去必要的能量，而且可能使你在一天中不自觉地吃更多的东西。水有助于新陈代谢，并能抑制食欲。

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